Livèche (Botte)
Nouveautés
Prix de vente : 3.75 € l'unité
3.75 €
- Producteur : MicroBIO'ttes
- Agriculture : Sans engrais chimiques ni pesticides
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Selon les principes de l'agriculture BIOlogique.
Aussi appelée : ache des montagnes, céleri perpétuel, herbe à Maggi
La star méconnue des bouillons ! Son arôme puissant évoque le céleri, le bouillon de légumes et une pointe d'anis — d'où son surnom d'« herbe à Maggi ». Très populaire en Roumanie, Allemagne et Pologne, quasi-absente en France. Tout se mange : feuilles, tiges, fleurs, graines, racines.
En cuisine, son goût est très puissant : commencez par petites quantités. Elle remplace avantageusement les bouillons cubes.
Idées recettes
- Soupes et bouillons maison (le réflexe n°1)
- Pot-au-feu, blanquette, potées
- Salade de pommes de terre tiède à la livèche (classique allemand)
- Pesto de livèche (noisettes, parmesan, ail)
- Cake salé livèche-thon ou chèvre-courgette
- Sel aromatisé maison (feuilles séchées + gros sel)
- Graines sur fromages frais, pains, marinades
- Omelette ou œufs brouillés ciselés de livèche